Il faut donc manger 5 fruits et légumes par jour :

c'est la saison pour déguster : potiron, chataîgnes, poires, endives, choux de Bruxelles.

Tarte au potiron et aux amandes

250 g de farine

150 g de beurre

50 g d'amandes en poudre

1 petit verre d'eau salée

1.5 kg de potiron

100 g d'amandes

150 g de sucre

1 gousse de vanille

1 orange

1 jaune d'oeuf, 1 pincée de cannelle

50 g d'amandes effilées, sel

Faîtes la pâte en mélangeant la farine, le beurre ramoli coupé en morceaux, les amandes et l'eau salée.

Laissez reposer.

Epluchez le potiron et le couper en morceaux ; faîtes le cuire àl'étouffée 40 mn avec sel, sucre et gousse de vanille ouverte en deux.

Enlevez la gousse de vanille et écrasez le potiron. Ajoutez les amandes concassées, le zeste râté de l'orange, la cannelle et le jaune d'oeuf.

Etalez la pâte dans un moule beurré et fariné et garnissez avec la purée de potiron. Faîtes cuire 40 mn à four moyen Th 6, 180°.

Faîtes griller les amandes effilées et parsemez-les sur la tarte.

Comments

[Amandine]

hum...ça à l'air bon!!!!
je vais tester cette tarte appétissante!!
merci